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ごはん　牛乳

おでん

ごまあえ　のり

＜今日の給食＞

　私たちの食事には、たくさんの人たちのかかわりがあります。野菜や米、鶏や豚、牛などを育てる農業や畜産に関わる人たちは、愛情と手間、時間をかけて育てています。また、生産された食材などは、運送業の人が市場やお店などに運び、私たちの元へ届けられます。調理場では、調理員さんが朝早くから調理しています。給食を学校に届けている運転手さんたちは、安全に気を付けながら、みなさんのもとに給食を運んでいます。野菜や肉などの食材を作ってくれる人、運んでくれる人、給食を作ってくれる人、給食の準備をしてくれる給食当番の人など、たくさんの人たちの協力があります。その人たちへの感謝の気持ちをもって、いただきましょう。

パン　牛乳

ミネストローネ

チリコンカン

ヨーグルト

＜今日の給食＞

　ヨーグルトとは、牛乳に乳酸菌という微生物を加えて発酵させた食品です。発酵とは、微生物が糖分を分解して、酸やアルコールなどを作り出すことです。乳酸菌は、腸内環境をよくしたり、免疫力を高めたりする効果があります。また、、丈夫な歯や骨をつくってくれるカルシウムや、血や肉のもとになるたんぱく質などの栄養素が多く含まれており、体によい食品です。

もちむぎごはん　牛乳

あつあげカレー

ブロッコリーサラダ

＜今日の給食＞

ブロッコリーは、もともと野生のキャベツを品種改良をして生まれたものです。

普段、みなさんが食べている部分は、次のどの部分でしょう。

　①茎　②葉　③蕾　　答えは、③の蕾です。

　ブロッコリーの先端部分に花が咲く前の小さな蕾があり、花雷といいます。この花蕾がしっかり詰まっている方が、おいしいといわれています。今日は、旬の『ブロッコリーサラダ』です。

さつまいもごはん　牛乳

ごもくに

こいわしのからあげ

かふうサラダ

＜今日の給食＞

ごぼうは、昔、中国から薬草として日本に伝えられました。ごぼうを野菜として食べているのは、世界で日本と韓国、台湾、中国の一部だそうです。一般的に知られているごぼうは、関東地方を中心に栽培されている滝野川ごぼうという品種です。その他には、葉ごぼう、大浦ごぼうなど様々な種類があります。ごぼうに多く含まれている栄養素はイヌリンです。イヌリンは、食物繊維の１つです。おなかの調子を整え、生活習慣病の１つである、糖尿病の予防に効果があるといわれています。今日の給食の五目煮に『ごぼう』が入っています。

ごはん　牛乳

かきたまじる

さばのみそに

ゆずふうみづけ

＜今日の給食＞

さばは、「まさば」と「ごまさば」の２種類あります。さばは、一年中日本近海で獲れますが、特に漁獲量の多い「まさば」は秋が旬とされています。さばは、私たちの食卓でよく食べられる魚ですが、とても傷みやすいので、昔の人は、酢でしめた〆鯖、焼き魚、味噌煮などの料理にしたり、保存のきく缶詰、削り節などにしたりしていたようです。年をごまかす時に、「さばを読む」という言葉を使います。これは、さばが傷みやすいため、漁師や魚屋が数もろくに数えず、大急ぎで売りさばいたのが語源という説があります。今日の給食は、『さばのみそ煮」です。

カレーピラフ　牛乳

パンプキンシチュー

アーモンド入りかいそうサラダ

＜今日の給食＞

牛乳は、骨や歯を作るカルシウムや血や肉を作るたんぱく質、からだの調子を整えるビタミン類、体温を保ったり、肌や細胞を守ったりする脂肪などの栄養があります。また、牛乳はバターやチーズ、ヨーグルト、生クリームなど、いろいろな食べ物に加工され、とても身近な食品です。今日は、「パンプキンスープ」に牛乳が入っていて、体もポカポカ温まり、成長期に必要な栄養がしっかりとれるメニューです。

こくとうパン　牛乳

ようふうにうこみ

しょうだいこんごまサラダ

りんご

＜今日の給食＞

大根は１年中食べられますが、旬は、秋から冬です。特に冬の大根は、みずみずしく甘さが増し、煮物や鍋料理だけでなく、大根おろしにしてもおいしく食べられます。新鮮でおいしい大根を選ぶコツは、見た目に張りと艶があり、太くまっすぐなものを選ぶとよいです。水分をたっぷり含んでいると、ずっしりとした重みがあります。根元が黒ずんでいるものやひび割れているものは、鮮度が落ちている可能性があります。大根のひげ根は、まっすぐに並んでいると甘く、不揃いだと辛味が強いと言われています。家で保存するときは、葉と根を切り離し、新聞紙かラップで包み、冷蔵庫の野菜室に入れておきましょう。今日は、北条の庄地区でとれた庄大根を使った庄大根サラダです。味わっていただきましょう。

ごはん　牛乳

マーボー豆腐

ナムル

＜今日の給食＞

正しい手の洗い方で手を洗っていますか。次のことに注意して、手を洗いましょう。

　①　流水で手を濡らし、石けんをつけて、十分に泡を立てます。

　②　手のひらと甲を洗い、指の間、爪の間も十分に洗いましょう。

　③　親指は、反対の手でねじるように洗い、手首も忘れずに洗いましょう。

　④　手を洗えたら、流水で、手をしっかりとすすぎましょう。

　⑤　清潔なハンカチやタオルで、水気をふき取りましょう。　

　給食の準備や配膳の前には、正しい手の洗い方で、手をきれいにしましょう。

ごはん　牛乳

のっぺいじる

えびのてんぷら

ひのかぶなます

＜今日の給食＞

おせち料理とは、１年の豊作と家族の安全を祈願した料理です。それぞれの料理には、長寿や五穀豊穣、子孫繁栄などの意味や願いが込められています。今日のなますに入っている緋のかぶ漬けは、松山市独特の漬物で、おせち料理には欠かせない食材の１つです。緋のかぶは冬に採れる野菜で、だいだい酢につけ込むと、濃い赤い色のきれいな緋色に染まります。おせち料理に入っている緋のかぶの緋色が冴えていると、その年はよい年になるといわれています。今日のなますは、緋のかぶの赤と大根の白の紅白で縁起のよい料理になっています。しっかり食べて、よい１年になりますように。