ブログ

ひじきごはん　牛乳

いわしのつみれじる

れんんこんのかきあげ

キャベツのおひたし

＜今日の給食＞

みなさんは、れんこんはどのように育つか知っていますか。れんこんは、泥の中で育ちます。お店では、短く切った状態で売られていることが多いですが、実は、ごぼうのように長い野菜です。泥の中にあるれんこんを掘り出す方法は２種類あります。収穫前に水田の水を抜き、熊手や鍬で少しずつ掘り出す方法と、ポンプで水をくみ上げ、水圧でれんこんの周りの泥を吹き飛ばして収穫する方法です。どちらの方法も、れんこんを傷つけないように細心の注意を払いながら行っている大変な作業です。今日は、「れんこんのかき揚げ」です。旬のれんこんをおいしくいただきましょう。