10月31日給食
2025年10月31日 07時16分チャーハン 牛乳
ちゅうかそば
きりぼしだいこんのカレーいため
＜今日の給食＞
切干大根は、名前のとおり、大根を切って、干して乾燥させた食べ物です。冬が旬の大根をいつでも食べられるように、昔の人が考えました。
切干大根には、カルシウムや鉄、食物せんいなどの栄養素がぎゅっとつまっています。大根を干すことで甘みが増し、煮物やスープ、サラダなど、さまざまな料理に合います。調理のときは、水で戻して使います。今日は『切干大根のカレー炒め』です。食感も楽しめる料理です。