12月18日給食
2024年12月18日 13時10分ごはん 牛乳
ぶたじる
豆鉄じゃこてん
ゆず風味漬
＜今日の給食＞
ゆずの生産量は、日本が世界１位です。全国で広く栽培されていますが、高知県、徳島県がよく知られています。愛媛県は第３位です。愛媛県を入れた四国３県で国産ゆずの８割近くを占めています。ゆずは、１１月から１２月が収穫時期です。ゆずの香りや酸味に特徴があり、七味唐辛子の材料や柚子胡椒などの香辛料や調味料、お菓子など幅広く使われています。今日は、ゆず果汁を使った「ゆず風味漬け」です。