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ごはん　牛乳

いそに　やきししゃも

すだちふうみづけ

＜今日の給食＞

今日は、松山市でとれたひじきを使った『とれたて感謝の日』です。「まつやま農林水産物ブランド」に認定されている、松山ひじきは、潮の流れが速くきれいな松山沖の海で育ち、芽と茎のバランスが良く、しゃきしゃきした食感が特長です。カルシウムや食物繊維が多く含まれているので、骨を強くしたり、お腹の調子を整えてくれたりします。お店では、乾燥させたひじきがよく見られますが、生のひじきは４月から５月の春先が旬で、やわらかくおいしい時期です。今日は、松山ひじきをたっぷり使った『磯煮』です。