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こくとうひめむぎパン

牛乳　　スパゲッティペスカトーレ

フレンチサラダ

＜今日の給食＞

媛麦パンは、小麦粉に愛媛県産のはだか麦粉をブレンドして作ったパンです。はだか麦は、昔から麦ごはんや麦みそ、麦茶に使われてきました。皮がむきやすいことから、はだか麦と呼ばれています。愛媛県は、はだか麦の生産量が３８年連続日本一で、全国のおよそ３割を占めています。パンといえば、小麦粉で作られることが多いのですが、地元の食材である「はだか麦」をパンにも活かそうと、愛媛県が製粉技術を開発し、パン屋さんが作り方を研究して、学校のパンに導入されました。小麦粉だけで作ったパンより食物せんいが多く、香ばしい香りが特長です。松山市内の子どもたちからパンの名前を募集して「媛麦パン」という名前がついたそうです。はだか麦の風味を味わっていただきましょう。