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ピラフ　牛乳

やさいスープ

ホキのからあげ

こんぶサラダ

＜今日の給食＞

にんじんには、お店でよく見かける西洋にんじん、１２月から１月が旬で鮮やかな赤い色が特徴の金時にんじん、甘みが強く、熟す前の小さいときに収穫されるミニキャロット、黄色や紫色、白色など見た目の美しさだけでなく、味や栄養価もそれぞれ違うカラフルキャロットなど、いろいろな種類のにんじんがあります。また、にんじんには皮膚や粘膜を丈夫にするベータカロテンやおなかの調子を整える食物せんいの他、ビタミンＣやカリウム、葉酸が多く含まれています。皮や葉に多く含まれているベータカロテンは、油と一緒に調理すると吸収率がアップします。今日は、ピラフや野菜スープに「にんじん」が使われています。