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なつやさいのかきあげ

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＜今日の給食＞

松山市でとれた「松山長なす」を使った『とれたて感謝の日』です。松山長なすは、松山市が認定する「松山農林水産物ブランド」の一つで、長さが４０cmを超えることもある長いなすです。みずみずしく、甘みがあるのが特長です。また、やわらかく、種がほとんどありません。なすは、インドの東部が原産といわれていて、日本へは、中国、韓国、東南アジアの三つのルートから伝わりました。古くから栽培されていたため、全国にその土地特有のおいしい品種があります。今日は、「松山長なす」が入ったみそ汁です。松山の旬の味をいただきましょう。