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ひよこまめのピラフ　牛乳

たまごスープ

ホキのマリネ

＜今日の給食＞

ひよこ豆が主に栽培されているのは、インドで、世界生産量の８０％を占めています。日本へは、戦後、メキシコから輸入され広まりました。ひよこ豆は、その形がくちばしのようにとがっていて、ひよこの頭に似ていることからこの名前がついています。一粒一粒、豆の形が違っていて、見ていて飽きないおもしろい豆です。味は、ほくほくとした栗のような甘みがあります。日本では、煮豆にすることが多いですが、スープ、パスタ、コロッケ、カレーなどに入れることもあります。今日は、『ひよこ豆のピラフ』で使用されています。