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ひじきごはん　牛乳

しんたまねぎのみそ汁

ホキのころもあげ

＜今日の給食＞

みなさんは玉ねぎの根・茎・葉のどの部分を食べているか知っていますか。実は、私たちが食べているのは、葉の付け根が太ってできたものです。その下に根が生えていて、切ったときに１枚１枚がくっついている部分が茎です。養分を蓄えて厚くなった葉が、水分を逃がさないように葉を広げず、重なって育つことで球状になったといわれています。旬は４月から６月ですが、貯蔵しやすくいろいろな品種を時間差をつけて収穫することで、１年中食べることができています。収穫してすぐのものを新玉ねぎといい、やわらかく甘みがあり、水分が多いのが特徴です。今日は、松山市でとれた新玉ねぎを使った『とれたて感謝の日』で、『新玉ねぎのみそ汁』です。