3月７日木曜日
2024年3月7日 13時41分【富山県】味めぐり・・おすわい
ごはん
呉汁
鮭のから揚げ
おすわい
牛乳
「おすわい」は、せん切 りにした大根 やにんじんに、海産物 などを加 えて甘酢で和 えた料理 です。お正月に食 べられる「なます」と同じもので、「お酢和 え」がなまって「おすわい」と呼 ばれるようになりました。大根 やにんじんの組 み合 わせは、紅白で華 やかさがあるため、お正月 やお祭 りなどに欠 かせない、めでたい料理 として親 しまれています。
また、富山県では、鮭の養殖 が盛 んなことから、鮭をから揚 げにしました。