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もちむぎごはん　牛乳

ドライカレー

くきわかめのサラダ

＜今日の給食＞

　ドライカレーは、日本でオリジナルの進化をとげた日本生まれのカレー料理です。本場インドでは、ドライカレーというカレーはないそうです。ドライカレーとは「ドライ」という名前のとおり、汁気がほとんどないカレーです。ひき肉と野菜を炒めてカレー粉で味つけしたカレーや、カレー風味のチャーハンやピラフなどもドライカレーの一種です。キーマカレーとドライカレーはよく似ているように見えますが、キーマカレーはひき肉を使っているカレーで、スープ状のキーマカレーもあればペースト状のものもあります。一方、水分量の少ないカレーはすべて、ドライカレーといいます。つまり、ドライカレーのうちひき肉を使っているものは「キーマカレー」、キーマカレーのうち水分量が少ないものは、日本風に言えば「ドライカレー」とも呼べるということです。今日の給食は「ドライカレー」です。